水煎包图片，水汤煎包做法

投稿用户 • 2023年9月11日 pm2:00 • 理财必看 • 阅读 47

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本文目录

商业版水煎包的做法
水煎包的正确做法
水煎包怎么包法
水汤煎包做法
10种水煎包的做法

商业版水煎包的做法

面粉500克

酵母粉3克

猪肉500克

白菜100克

辅料

生抽适量

盐适量

胡椒粉少许

白糖生抽

葱适量

1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

2.放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

3.猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

4.把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

5.把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。

6.取出面团、揉匀排气。

7.揪成大小均匀的面剂。

8.取一个面剂，擀成中间厚的面皮。

9.放入适量馅料。

10.包严即成水煎包的生坯。

11.煎锅烧热，摆入水煎包生坯。

12.倒入清水至生坯的一半左右的深度。

13.盖盖后中小火烧制。

14.大约6分钟左右，锅中的水分收干。

15.揭开锅盖，煎制1分钟。

16.出锅装盘，即可上桌食用。

水煎包的正确做法

材料

面粉、茴香苗、酵母粉、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油

做法

1.先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着

2.茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）

3.面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子

4.用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用

5.电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦黄色时就行啦

水煎包怎么包法

水煎包可以包成圆形或两头尖形的，一定把面皮结合处按紧，以防裂开，馅子露出来，或变形。馅子也不要放太多，要不然结合处结合太少，也易开口。

水汤煎包做法

原料：精粉500克酵面200克酱油50克香油50克食油100克白菜或西葫芦700克猪肉250克大葱125克精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

独特制法：

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟。

4、再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成，食用时用小铲铲人盘内即可。

10种水煎包的做法

主料：