和(he)平饭(fan)店(dian)的中餐菜谱主(zhu)要有:清炒虾(xia)仁 , 水(shui)晶河虾(xia)仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子(zi)桂(gui)鱼 , 蟹(xie)粉豆腐(fu)煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申(shen)城(cheng)熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头(tou)等等(deng)