2.通过(guo)实践,使(shi)学习(xi)本课程的学生进一(yi)步强化专业思想,提高(gao)对知识(shi)的(de)理解力(li)和把(ba)握力,初(chu)步获(huo)得与本(ben)专业相关的操作技能(neng)和能力,增强职(zhi)业和岗位意(yi)识(shi),掌握酒店(dian)餐(can)饮方面