和平饭(fan)店的中餐菜谱(pu)主要(yao)有:清炒虾(xia)仁 , 水晶(jing)河(he)虾仁 , 香酥鸭 , 片皮(pi)鸭 , 松子桂鱼 , 蟹(xie)粉豆腐煲 , 本帮(bang)鳝丝 , 上海油爆虾(xia) , 申城(cheng)熏鲳(chang)鱼 , 上(shang)海特色(se)海蜇头(tou)等等(deng)