2.通过(guo)实践(jian),使学(xue)习本课(ke)程(cheng)的学生(sheng)进(jin)一步强化专(zhuan)业思想,提高(gao)对知识的理解力和把握力,初步获得与本专业相关(guan)的操作技(ji)能(neng)和能(neng)力(li),增(zeng)强职业(ye)和岗(gang)位意识,掌握酒店餐饮方面(mian)