和平饭(fan)店的中(zhong)餐菜谱主要有:清炒虾仁 , 水晶河虾(xia)仁(ren) , 香酥鸭 , 片皮(pi)鸭 , 松子桂(gui)鱼 , 蟹(xie)粉豆(dou)腐煲 , 本帮(bang)鳝丝 , 上(shang)海油爆虾 , 申(shen)城(cheng)熏鲳鱼 , 上海特(te)色海(hai)蜇(zhe)头等(deng)等