30道最经典上海菜(cai) 30道最经典上海菜:熏(xun)鱼、烤麸(fu)、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤(kao)籽鱼、酱鸭(ya)、素火腿、酱萝卜、马(ma)兰拌香(xiang)干。红(hong)烧肉、清(qing)炒河虾仁(ren)、油爆虾、蟹(xie)粉豆腐