小象生鲜，为什么美团要进入生鲜领域推出“小象生鲜”呢

大家好，今天来为大家分享小象生鲜的一些知识点，和为什么美团要进入生鲜领域推出“小象生鲜”呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 疫情后想开家生鲜超市，前景怎么样
2. 生鲜电商好做吗
3. 为什么美团要进入生鲜领域推出“小象生鲜”呢
4. 生鲜电商如何实现“弯道超车”

疫情后想开家生鲜超市，前景怎么样

开生鲜超市的前景如何，肯定与此次突发的疫情是无关的；因为生鲜超市经营的就是蔬果鱼肉、粮油酱菜等人们在日常生活中的必备生活品，既使在此次突发的疫情期间，在许多的其它行业都不能营业的情况下，为了保证和满足人们正常生活中的必需，只要是证照齐全的生鲜超市，也是可以开门营业的，更何况，此次的疫情在全民众志成城的抗击下很快就会过去，人们很快就会回到正常的生活轨道上来。

所以我认为，开生鲜超市是否有前景，不是取决于此次疫情的前后，而是取决与生鲜超市的经营特点和人们在当前社会上的生存环境。

一，生鲜超市的经营特点有：

1，经营面积的要求不高。只要有个几十平方面积的门面就可以开一家生鲜超市。

2，投资不会太大。只要有个上十万块钱就可以开家小规模的生鲜超市。

3，可以更自由的把生鲜超市开在人气旺盛的居民小区或其他的好位置，能够让所开的生鲜超市有追着人气跑的极大选择性。……

二，人们在当前社会的生存环境是：

1，现在的人们，生活水平已经得到了大幅度的提高，但是，生存的压大也越来越大。

2，进入城市的居民越来越多，适合开生鲜超市的各种居民小区正在宛如雨后春笋般的增长。

3，人们日常生活的节奏越来越快，消费观念也正在不断的更新，消费购物越来越讲究的就是一站式、快节奏的方便、简便和放心。……

综上所述，具有面积小、投资少、灵活方便的生鲜超市，显然是符合人们在当前社会上的生存环境、消费观念和消费习惯的，所以我认为，从当前整体的消费环境来看，不管在什么时期，开生鲜超市的前景还是不错的！不知大家怎么看？

生鲜电商好做吗

民以食为天，“吃”在不少中国人眼里可是头等大事，这些年围绕“吃”的互联网创业数不胜数，因为城市人群对于生鲜的高频需求，已经形成了一个万亿级别的市场空间，美团、京东、腾讯、阿里等一线互联网巨头纷纷入局，都想抢占一席之地，买菜生意在今年成为了一个新的风口，相比起水果肉蛋海鲜这些生鲜，三餐食材蔬菜才是刚需，它们单价低，需求频次高，是一个很大的流量入口，在经历了此前生鲜品牌集体闭店潮之后，以蔬菜为核心的新一轮生鲜大战已经打响。

高成本低营收，互联网买菜遇难题

买菜生意，被称为是2019年第一个风口，在去年就获得了不少资本的青睐。比如合肥呆萝卜A轮融资6.34亿，由高瓴、晨兴资本领投；而每日优鲜融资4.5亿美元，高瓴、腾讯领投。在资本不断加温这个赛道之后，各大巨头纷纷加入生鲜大战，竞争激烈的同时也让其中的一些问题得以突出。

今年以来该行业却屡屡曝出负面消息。7月，传出安鲜达“欠薪、解散”的消息；9月，社区生鲜电商妙生活将所有门店全部关闭；11月，生鲜电商呆萝卜被曝资金链断裂，随即正式关闭杭州中心。诸如此类的消息足以证明生鲜电商的发展仍有很长的路要走，“卖菜”这个行业如今面临着多方面的困局。

蔬菜水果盈利难，消费者产品要求高

对于商家来说，生鲜产品可能是最可怕的一类库存。其他商品，比如服饰，即便过季之后还可以通过打折促销，或者是换一个市场销售，仍旧可以回笼部分资金，但是生鲜商品有可能贬值为零。

消费者对蔬菜水果品质要求高，菜品新鲜是前提，一旦新鲜不在，即使还有食用价值，也可能被挑剔的消费者抛弃，血本无归。并且，购买蔬菜一般认为是最需要挑挑拣拣、最不容易对卖方产生信任的行业。菜市场上最常见的就是仔细端详每根黄瓜和西红柿的老年人，可见，对于买菜这一消费行为，大部分人的传统观念中，是离不开线下场景的。

库存成本高、产品风险大、传统观念阻碍，这些只是线上买菜遇到的初级难题。

配送成本高筑，客单价提升困难

蔬菜线上购买线下配送的形式，很多公司在2014年的生鲜创业潮中都进行过各种的模式尝试，有配送到家，有自提和自提柜，但最终都没有找到完美的解决方案。即便配送能力如此强大的美团，配送成本也是一个负担。2018年的财报显示，美团2018年亏损100亿元左右，而支付给骑手的费用就超过300亿元。不用说，自建配送、服务站的美团买菜很可能也面临这样的窘况。因此，减少配送所产生的亏损，对于各平台的业绩、业务结构的健康发展都至为关键。

很多平台一开始为了引流，都是利用“免费配送”来吸引用户，这使得配送硬成本越来越高。目前各家仍处于争夺用户抢占市场的阶段，这跟之前的外卖引流方式几乎一模一样。只能依靠用户消费习惯养成之后，取消免费配送，由用户支付或者承担部分配送费，才能缓解线上买菜行业的畸形成本结构。

除了配送成本高筑之外，客单价低也是线上买菜行业不得不面临的一个尴尬境地。按照正常的生活水平来计算，一家人每天的生鲜蔬菜之类的消费基本控制在百元以内。而采用线上买菜方式的大多是新一代的年轻人，追求“小而美”的新一代白领在购买菜品上更加是精确到“克”。这就让每一单的线上买菜都很难获得足够利润。

前置仓模式高额投入，辐射范围有限

前置仓介于中心仓和门店之间，比中心仓离消费者更近，配送效率也更高，用户体验更好；比门店租金更低，整体成本更低。因此，前置仓+消费者的模式目前是各大线上买菜平台的首选模式。在目前这个时间点，各平台为了抢占流量高地，都在马不停蹄地砸钱扩仓，借此垄断区域流量。与此同时，当下的赛道竞争环境也要求各家团队迅速向外延伸、扩大规模。为了满足方圆1.5公里到3公里的用户需求，建立更多的前置仓服务点成了线上买菜行业的一项高额投入支出。

此外，为了提高单个仓的业务覆盖范围，做透最小单元，前置仓的订单量也会受到限制。一方面，服务范围小，带来了配送灵活的优势，另一方面前置仓的订单量也容易触及天花板。一个社区的消费用户就那么多，使用线上渠道买菜的更是仅占小部分，即便以一日三餐的购买频率计算，单个仓的盈利能否覆盖成本还存在疑问。

依靠资本造血，盈利模式不清晰

蔬菜是消费者每日必须采购的高频商品，其损耗高、客单低、毛利低。从叮咚买菜一年融资5次，就可以看出这个行业对资金是多么渴望，这绝对是一门烧钱的生意。而在盈利模式上，目前几家入局者都没有找到明显的盈利模式。这也让很多人对此存在质疑，《第三只眼看零售》算了一笔账，单仓要做到日均3000单，毛利率在8%左右才可以盈亏平衡。而叮咚公开数据显示单仓日均量为750单，而朴朴超市则没有公布相关数据。最终决定一个模式在商业上能否真正走通的，还是投入的成本能否在消费端回本并盈利。

总体而言，当下的买菜行业市场上主要存在这三种模式：一是饿了么的平台+商家；二是美团买菜、叮咚买菜的前置仓模式；三是阿里的盒马生鲜、美团的小象生鲜的线上线下社区门店一体模式。最终决定一个模式在商业上能否真正走通的，还是投入的成本能否在消费端回本并盈利。就从目前的市场情况来看，入场的玩家，尤其是初创公司，依旧面临着两个灵魂拷问：能不能比别人熬得更久？能不能比别人更早找到盈利模式？

我们从另一个角度来看，饿了么等加码买菜业务，也反映出了外卖平台竞争场景正在不断拓宽的现实。近年来，饿了么和美团除了在外卖服务上针锋相对外，还在其他方面暗暗较劲。

很多人说到互联网创业，自然的就以为只有大城市才有机会，其实这完全是错误的。大城市已经被互联网巨头占领了，你怎么可能拼得过人家。反而在小县城，使用智能手机的人越来越多，这部分才是完全空白的用户群。在中国，县级有2856个，乡镇级有4万多个，让县域市场散发着巨大的发展潜力，可以说是下一个风口。

选择互联网行业，除了买菜行业，我们在县城还可以做什么项目呢？小县城人们的生活很简单，没事发发贴、刷刷新闻，哪个商场搞活动大家都会在微信群或朋友圈传播。我们可以从中分析发现这里面是有很大商机的，找一个就是定位于中小县市的同城资源整合服务平台框架和功能的产品（APP、公众号、小程序、H5、管理端、商家端、用户端、骑手端全覆盖），切忌不要自己开发，寻找合适的APP公司进行合作。

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悄悄的说一句，可以根据商品情况设置自动成团，组团数人数没够也能让他成团；虚拟商品销售：到店团购商品、会员卡销售、预定充值销售、景点门票指定地点兑换等等方式都可以通过虚拟商品的模式进行发布和销售，适用于本地商家的各种行业在线完成交易或引流到店再消费、淡季预定锁定旺季客、各类店内活动等场景。

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为什么美团要进入生鲜领域推出“小象生鲜”呢

美团进入生鲜市场有着自身天然的优势：一方面拥有庞大的商家入驻，这些商家可以直接变现成为它在生鲜市场的目标客户，另一方面它也拥有庞大的外卖用户，这些用户如果吃腻了外卖，购买生鲜蔬菜自己动手做饭也是一种可能，下面我们可以看一组数据：

2017年美团交易额为1710亿，是2016年的2.9倍，用户达2.5亿，合作商家达到了200万家，活跃配送骑手50万人，覆盖全国1300个城市，日完成订单达1800万单！

通过上面这组数据可以看出，相比盒马生鲜，美团入驻生鲜领域有着很明显的优势：

一是：可以直接将合作商家和用户变现成为最忠实的目标客户，而且他们与美团的黏性很强！

二是：强大的配送团队，可以保证生鲜能迅速的送达，用户体验好！

三是：扩展了自己的业务范围，使自己的产业链不断延伸，充分整合和利用了自身的各种资源！

以上个人观点，仅供参考！

生鲜电商如何实现“弯道超车”

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的大趋势而发展。

我国人口众多，生鲜作为居民日常饮食必需品，消费零售总额十分庞大。我国生鲜的零售终端主要分为农贸市场、生鲜超市、个体商户、生鲜电商、便利店等渠道。

近两年，生鲜电商市场发展异常火爆，生鲜电商增速持续超越电商整体，生鲜平台迅速崛起。生鲜电商交易规模在2014年、2015年实现了快速增长，增速分别达到117%、80.8%，行业处于高速发展时期。

据前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示，国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元。

资料来源：前瞻产业研究院整理

生鲜电商亟待破局

据前瞻产业研究院发布的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2013年中国生鲜电商交易规模仅达130亿元，同比增长221%。并呈现逐年增长态势。到了2017年中国生鲜电商交易规模增长至1402.8亿元。截止至2018年上半年中国生鲜电商交易规模首次突破千亿元，达到了1051.6亿元，较2017年上半年851.4亿元，同比增长23.5%。预测2018年中国生鲜电商交易规模将达2000多亿元。

2013-2018年H1中国生鲜电商交易规模统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

(备注：2015年交易规模增速为86.9%)

随着新零售的到来以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们纷纷布局生鲜电商。与阿里的盒马鲜生，京东的7Fresh，苏宁的苏鲜生，步步高的鲜食演义等同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜、钱大妈等中部平台，生鲜电商平台可谓一片混战。

中国生鲜电商市场目前处于高速发展期，受资本追捧，生鲜电商不断完善产业链条的各个环节，市场表现强劲。预计到2019年，中国生鲜电商市场交易规模将达到3506.08亿元人民币。

生鲜电商的主力消费人群是中高收入者，以高学历家庭用户居多。之所以这部分是主力人群，是因为生鲜产品的仓储物流成本高，不是高附加值的产品不适合在网上销售，中高收入者自然成为市场主力军。然而，这一切正在慢慢改变：生鲜电商的创新以及仓储物流技术的进步，使其相比传统渠道的价格优势更加明显，中等收入群体也越来越多地开始在线上购买生鲜产品。

生鲜电商向上游渗透极大的帮助了国产农产品品质的提升。生鲜电商一方面拉近了生产者和消费者的距离，让优质的农产品能更好的销售出去;另一方面，订单农业也减少了生产者进行技术改良的风险。

品控是生鲜电商的生存根本。作为最为敏感的食品安全行业中特殊的一部分，消费者对生鲜电商在品控方面的要求尤为苛刻。一方面，生鲜电商要保证产品品质，并控制货损，一旦出售不合格的产品，商家口碑会随之坍塌，几乎没有反转的可能。另一方面，生鲜产品保鲜期短，需要分环节、批次把控，成本较高。生鲜电商必须不断向上游产业链顶端延伸，最大程度降低成本，把控品质。

冷链物流系统的建设，不仅投资大，而且周期长，加上目前第三方服务商的规模小、服务差，因此生鲜电商很难像其他类目那样依靠第三方物流迅速发展。目前国内较大的生鲜电商都着手发展自营物流建设。

生鲜电商对原产地优质资源的竞争，就是供应链管理竞争升级的一方面表现。优质商品的供应商也是稀缺资源，知名优质商品的品质有保障，在消费者心目中的知名度高、口碑更好，因此产销周转率高，库存积压少，损耗率也相对较低。

目前生鲜食品的主要市场还停留在菜市场、超市、便利店等传统线下渠道，而电商销售所占有的市场份额还比较小，据悉我国目前生鲜电商的渗透率尚不足3%，与13%左右的电商整体平均渗透率相比，差距非常明显。如果生鲜电商能达到13%渗透率的话，其市场规模至少在近3000亿元左右，而且仍将继续增长，潜力巨大。

文章到此结束，如果本次分享的小象生鲜和为什么美团要进入生鲜领域推出“小象生鲜”呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！