各位老铁们好，相信很多人对盐边羊肉米线都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐边羊肉米线以及我想知道攀枝花盐边羊肉米线的做法，都需要什么调料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录盐边猪肉米线臊子做法我想知道攀枝花盐边羊肉米线的
各位老铁们好，相信很多人对盐边羊肉米线都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐边羊肉米线以及我想知道攀枝花盐边羊肉米线的做法，都需要什么调料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
盐边猪肉米线臊子做法
食材：肉馅8量、厚豆干5块、香菇5个、黑木耳10几个、乌江榨菜粹1包、米线半斤、莴笋叶1根、胡萝卜半根、豆瓣酱2勺、姜片3片
烹饪步骤
步骤1/11
豆干切丁。
步骤2/11
胡萝卜、香菇、木耳切丁。
步骤3/11
准备1包榨菜碎。如果没碎米的，买榨菜切丁。
步骤4/11
肉馅加生抽和少许老抽调味，再加淀粉和水一个方向打匀。（加了调理的忘照相了）
步骤5/11
锅中加油，下入肉馅慢慢炒香炒到略干。把肉推到一边，在油中加入豆瓣酱，炒出红油，再和肉混合，加入老姜片。
步骤6/11
依次加入榨菜粹、胡萝卜在油中炒炒，混合后最后加香菇木耳和豆干，翻炒几分钟，加点酱油上色。
步骤7/11
锅中加水，可以多放点，是里面料的2倍，这样吃面条、米线时不用加其他汤，就用这臊子汤。再加点盐，要稍微咸点。小火熬10多分钟。
步骤8/11
这时再另一锅中，烧水烫蔬菜，捞出放碗中。
步骤9/11
再把泡发的米线汤2分钟就捞出。如果喜欢吃硬点的可以不先泡发，但也根据各地米线的不同自定。
步骤10/11
熬好的臊子。
最后一步
盛几勺在米线上，多放点好吃，最后加葱末。
我想知道攀枝花盐边羊肉米线的做法，都需要什么调料
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，加入生姜和秘制香料，待羊肉熟透而不烂时捞起剔骨切片。
（注：选用老盐盐边高山放养山羊）米线放入沸水煮软捞起装碗，肉片铺在米线上、舀入调好味的原汁汤、羊油、再放入味精、鸡精、新鲜花椒、香菜、葱花。
根据个人口味放点老盐边小米辣，、泡棉白即可。在羊肉米线里加入小米辣椒酱,还有泡菜.香菜.葱花.吃在嘴里麻麻的青花椒味.青香的小米辣,有一点酸酸脆脆的泡菜一起融在嘴里,感觉太爽了,香飘四溢,老远就会闻到它的香味了.吃完了羊肉米线,在喝上一碗店主配上的羊肉汤,葱花的青香,鲜美的汤,恩!好喝.天冷时喝上一口,全身都热乎乎的,等你吃完羊肉米线,喝完羊肉汤后,全身都舒服,在冷的冬天都不怕咯!
米线汤里放什么添加剂闻道香，又好吃，谢谢
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，加入生姜和秘制香料，待羊肉熟透而不烂时捞起剔骨切片。
（注：选用老盐盐边高山放养山羊）米线放入沸水煮软捞起装碗，肉片铺在米线上、舀入调好味的原汁汤、羊油、再放入味精、鸡精、新鲜花椒、香菜、葱花。
根据个人口味放点老盐边小米辣，、泡棉白即可。在羊肉米线里加入小米辣椒酱,还有泡菜.香菜搜索.葱花.吃在嘴里麻麻的青花椒味.青香的小米辣,有一点酸酸脆脆的泡菜一起融在嘴里,感觉太爽了,香飘四溢,老远就会闻到它的香味了.吃完了羊肉米线,在喝上一碗店主配上的羊肉汤,葱花的青香,鲜美的汤,恩!好喝.天冷时喝上一口,全身都热乎乎的,等你吃完羊肉米线,喝完羊肉汤后,全身都舒服,在冷的冬天都不怕咯!
哪个城市的米粉好吃啊
谢谢邀请，很高兴回答这个问题，哪个城市的米粉好吃，这个问题不难回答，每一个人都有着浓厚的家乡情怀，都希望自己从小吃惯的家乡米粉能荣能榜首，但如果你吃遍东西南北的美食，能正确判断出这些美食的特性，那你的观点就是比较客观正确的。
两广的米粉我吃过，云南过桥米线经常吃，贵州花溪牛肉粉也常吃，绵阳米粉吃，西昌牛肉牛杂常吃，盐边羊肉米线更常吃，在这里补充一下米粉和米线是同一食材，只是不同城市的不同叫法而已。先说说云南过桥米线和绵阳米粉，这两道地方小吃都有故事有历史有传说，两道小吃不难吃，偶尔吃一吃还可以；两广米粉和贵州米粉差不多也是这种感觉；今天我要重点推荐盐边羊肉米线和西昌牛肉牛杂米粉，世界好吃的食物一般具这么几个特点：1、食物必须有一种特殊的味道，就像咖啡、茶水、啤酒、臭豆腐一样，让人吃过喝过后上瘾，2、当你吃过这个小吃后会让你挂念，甚至驾车乘车专门去吃这道小吃，时间长点不吃心里不舒服；3、烹调和食材选用比较讲究。
攀西地区这两道米粉，都有一个共同特点就是选用牛羊肉做食材，牛羊肉在中国虽然很普遍，但最重要的事情说三遍，攀西地区地处安宁河谷一带，哪里的牛羊常年放牧于山川河谷边，安宁河谷地带石头上生长一种“硝”的东西，牛羊舔食之后，牛羊肉质上的“骚味”没有了，反而肉和汤更香了。再一个不同点就是前款介绍的地方米粉，大都分为红汤和清汤，而红汤牛肉也好排骨也好肥肠也罢，都是放红油辣椒，或者是泡椒，特色辩识度不高。盐边羊肉米线和西昌牛肉米粉就不一样了，红味用的是小米椒剁椒、本地土豆瓣、胡辣椒面，花椒必须是新鲜花椒，一小喋泡菜，薄荷必须加上，牛羊肉原汤必须用十斤以上骨头熬高汤，哎呦，那个味道浪费了我多少汽油，害得我经常开车去吃。十几年害得我少睡了多少懒觉，当了十年办公室主任，只要来攀枝花客人都必须得去吃一次盐边羊肉米线，你说一道地方小吃让你的生活牵肠挂肚，不是好吃肯定也是最好吃的！
成都十大米线
第一名蒙小妹豚骨米线，好看好吃还健康。
第二名全家福米性价比高。
第三名宏福鱼米线，各种口味的鱼米线。
第四名小乔过桥米线，汤好料鲜滑劲。
第五名弋郎满老盐边羊肉米线，符合成都人口味的羊肉米线。
第六名张砂锅米线，特色鸡丝米线。
笫七名小小叶花甲米线，花甲干净，配料丰富，
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